Кухня

Кулинария Хорватии

Разнообразие национальной кухни Хорватии, имеющей свои особенности для каждого региона страны, тесно связано с характером местного климата, позволяющего выращивать богатый ассортимент овощных культур.

В некоторых регионах основной акцент местным блюдам придает вкус добываемой в них дичи и мяса.

В районах побережья, где обитает около сотни разновидностей моллюсков и рыб, местные блюда выделяет характерный вкус грамотно приготовленных даров Адриатического моря.

Кухня южной части Хорватии, обязательным ингредиентом которой на протяжении многих последних лет является оливковое масло, славится диетическими свойствами и полностью соответствует критериям здоровой пищи.

Чтобы отведать национальные блюда Хорватии в домашней обстановке, все желающие могут посетить коноба, считающиеся визитной карточкой страны и представляющие собой домашние ресторанчики, отличающиеся дружелюбной и уютной обстановкой. 

Меню местных общественных закусочных настолько разнообразно, насколько богата Хорватия на овощные и деликатесные морепродукты.

Наиболее интересными пунктами меню, позволяющими по достоинству оценить особенности хорватской кухни, считаются национальные сыры, вяленые окорока сардины в маринаде, разновидности салатов на основе морепродуктов и овощей с добавлением оливкового масла и соуса из вин, вкусные соленые анчоусы.

 Побывав в одном из местных кулинарных заведений нельзя не попробовать нашинкованные кусочки сыра, рыбы или мяса, преподносимые вместе с каперсами и оливками на листьях салата, что одним словом называется, как “karpatio”.

Суп, готовящийся в местных ресторанах, также необычен, как и прочие блюда из меню. Кроме предпочитаемых тут супов-пюре, неплохие классические супы и бульоны готовят из мяса и рыбы с добавлением крупы, лапши и клецек. Мороженое и местные овощи, пожалуй, лучшее, что можно заказать в местных ресторанчиках в качестве десертов. 

Среди прочих вкусностей в десертном меню привлекают “palacinke”, представляющие собой печеные или жареные блинчики, приготовленные с учетом особенностей местных рецептов. 

Из сладостей самое необычное, что можно заказать – это пирожки с различной начинкой, называемые местными жителями, как “strudli”. Много блюд предлагается на основе выращенного в Хорватии винограда. 

Посещая местные рестораны, следует учитывать, что свежая итальянская пицца – главный ассортимент прибрежных пиццерий, обойдется вам примерно в 5 евро, классический комплексный обед, либо ужин будет стоить порядка 10 евро, а чтобы побаловать себя ужином из морепродуктов придется раскошелиться, потратив от 20 до 25 евро.


Все права защищены © 2012 Разработка сайта Reclama.Ru
Болгария Великобритания Венгрия Вьетнам Греция Доминикана Египет Израиль Индия Индонезия Испания Италия Кипр Китай Куба Маврикий Мальдивы Мальта Марокко ОАЭ Польша Португалия Таиланд Тунис Турция Хорватия Черногория Чехия Шри-ланка