Кухня

Болгарская национальная кухня — это смесь турецких, греческих, армянских, итальянских, венгерских и средиземноморских блюд с ярко выраженными особенностями и секретами. Такое разнообразие связано со схожим географическим положением стран и общностью исходных продуктов.

Эта удивительная кухня основана на использовании овощей, трав и фруктов. Кухня богата рецептами салатов, горячих и холодных супов.

Шопска салата — шопский салат, состоит из смеси помидоров, огурцов, печеного сладкого перца, зелени, лука, брынзы, его можно найти практически в каждом меню. В Болгарии принято запивать его рюмкой ракии, которую делают из винограда и других фруктов, или мастики (анисовой).

Суп «Чорба» — в каждом селе его готовят по-разному. Лидирует крестьянская бобовая похлебка, в которую добавляют варено-копченые колбаски или жареные тефтели (кюфте). Праздничным считается «шкембе-чорба» - похлебка из обжаренной в масле телячьей требухи с острым соусом.

«Кебапчи» или «кебапчета» — очень похожи на известные люля-кебаб, но с болгарскими приправами и по форме длиннее. Этакая вкусная мясная колбаска из говядины, свинины или баранины.


Сирене — брынза, чрезвычайно популярна в Болгарии. Её едят в качестве закуски к винам, как составляющую многих мясных и овощных блюд, выпечек из теста и даже омлетов. Брынза с белым хлебом и зеленым стручковым перцем по праву считается национальным блюдом болгар, как у англичан, к примеру, - сэндвичи или пудинги.

Мелбу — национальное мороженное со свежими фруктами взбитыми сливками, орехами и сиропом.


Все права защищены © 2012 Разработка сайта Reclama.Ru
Болгария Великобритания Венгрия Вьетнам Греция Доминикана Египет Израиль Индия Индонезия Испания Италия Кипр Китай Куба Маврикий Мальдивы Мальта Марокко ОАЭ Польша Португалия Таиланд Тунис Турция Хорватия Черногория Чехия Шри-ланка