Кухня

Первую кулинарную книгу придумали греки, и было это в IV веке до нашей эры. Треть рецептов составили блюда с рыбой или морепродуктами, что и не удивительно, ведь греческая кухня – типично средиземноморская. В её основу помимо даров моря входят овощи, зелень, мягкие сыры (такие как фета, манури, мецовон), а вдали от побережья, где рельеф не располагал к выращиванию крупного рогатого скота, любимы мясные блюда из свинины, баранины и козлятины. Также для греческой кухни характерно широкое применение приправ, специй и оливкового масла. В целом греческую кухню можно охарактеризовать так: простые, сытные блюда из тех продуктов, что всегда под рукой.

Хориатики - знаменитый греческий салат из помидор, сладкого перца, огурцов, оливок и мягкого сыра.

Сувлаки - местный аналог шашлыка, маринованное в смеси из лимонного сока, оливкового масла, перца, соли и орегано мясо (в оригинале – свинина), поджаренное на открытом огне или углях.

Авголемоно - традиционный греческий густой суп на курином бульоне и молоке, с рисом, лимоном, яйцами и зеленью. Издавна считался лучшим средством для укрепления сил.

Тиропита, бугаца, спанакопита - популярные в Греции пироги из слоёного теста. Между собой различаются в основном начинками, соответственно: сыр фета; заварной крем, шпинат, мясной фарш или тот же сыр фета; шпинат и сыр фета.

Мусака - одно из главных национальных блюд. Запеканка с оливковым маслом, из последовательно выложенных слоями друг на друга баклажан, мясного фарша с помидорами и соуса бешамель.

Дзадзики - любимый греками холодный соус из йогурта, чеснока и свежего огурца.


Все права защищены © 2012 Разработка сайта Reclama.Ru
Болгария Великобритания Венгрия Вьетнам Греция Доминикана Египет Израиль Индия Индонезия Испания Италия Кипр Китай Куба Маврикий Мальдивы Мальта Марокко ОАЭ Польша Португалия Таиланд Тунис Турция Хорватия Черногория Чехия Шри-ланка