ГрецияПоиск тура
Подписка
Кухня
Первую кулинарную книгу придумали греки, и было это в IV веке до нашей эры. Треть рецептов составили блюда с рыбой или морепродуктами, что и не удивительно, ведь греческая кухня – типично средиземноморская. В её основу помимо даров моря входят овощи, зелень, мягкие сыры (такие как фета, манури, мецовон), а вдали от побережья, где рельеф не располагал к выращиванию крупного рогатого скота, любимы мясные блюда из свинины, баранины и козлятины. Также для греческой кухни характерно широкое применение приправ, специй и оливкового масла. В целом греческую кухню можно охарактеризовать так: простые, сытные блюда из тех продуктов, что всегда под рукой.
 |
Хориатики - знаменитый греческий салат из помидор, сладкого перца, огурцов, оливок и мягкого сыра. |
 |
Сувлаки - местный аналог шашлыка, маринованное в смеси из лимонного сока, оливкового масла, перца, соли и орегано мясо (в оригинале – свинина), поджаренное на открытом огне или углях. |
 |
Авголемоно - традиционный греческий густой суп на курином бульоне и молоке, с рисом, лимоном, яйцами и зеленью. Издавна считался лучшим средством для укрепления сил. |
 |
Тиропита, бугаца, спанакопита - популярные в Греции пироги из слоёного теста. Между собой различаются в основном начинками, соответственно: сыр фета; заварной крем, шпинат, мясной фарш или тот же сыр фета; шпинат и сыр фета. |
 |
Мусака - одно из главных национальных блюд. Запеканка с оливковым маслом, из последовательно выложенных слоями друг на друга баклажан, мясного фарша с помидорами и соуса бешамель. |
 |
Дзадзики - любимый греками холодный соус из йогурта, чеснока и свежего огурца. |